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白金原酿丨立冬已至,地始冻,酒已温

时间:2018-11-07 15:08:13 作者:杨总
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 立冬

11.07 农历 九月三十  

立,建始也,意味着冬季的开始;

冬,终也,万物收藏也。


《中国天文年历》显示,11月7日19时32分迎来“立冬”节气。


此时节,朔风起,地始冻,水始冰,天气一天天变冷,草木凋落,树叶飘零,一地金黄。

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立冬三候


一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。


水始冰:水从这时起渐渐结冰,尤其是北方地区;

地始冻:气温降到零度,土地表层开始冻结;

雉入大水为蜃:雉指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,三候时,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。


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在古代,立冬是一个大日子,标志着冬季的开始,所以,在古代的时候,会在秋季进行占卜,确定立冬节气的具体日期,等到立冬节气到来后,就举行盛大的祭祀活动,是为“祭冬神”。

根据中医养生学的观点,此时阳气潜藏,起居调养应以“养藏”为主,注意保暖,常按足底,早睡晚起,勤晒太阳。 


立冬习俗


吃饺子

➤在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故立冬要吃饺子。

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吃鸭肉

➤中国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。


贺冬 

➤贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。


➤有些地方庆祝立冬的方式也有了创新,在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。


寒炉美酒



《立冬》

李白

冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。

醉看墨花月白,恍疑雪满前村。

寒天里,煮一壶酒小酌,是许多爱酒人的习惯。元代的医学家朱震亨说:酒,理直冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,可以补气;次得寒中之温,可以养胃。


冬天喝点白酒,暖腰身,耐寒,同时,白酒进入体内后,清除氧自由基、能散寒祛温,活血通经,祛除疲劳,放松身心。

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